大家好，鲤鱼鲤鱼今天给各位分享鲤鱼清蒸家常做法的清蒸清蒸一些知识 ，其中也会对鲤鱼清蒸家常做法大全进行解释，家常家常文章篇幅可能偏长，做法做法如果能碰巧解决你现在面临的大全问题 ，别忘了关注本站
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！清蒸清蒸

本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料
：鲤鱼一尾（600克）。调料 ：大葱150克
、做法做法盐4克。大全胡椒粉2克 、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升  、家常家常玉米油20毫升 、做法做法姜片15克、大全花椒1克 。

1 、鲤鱼洗净，抽出鱼线
 。

2 、用盐、胡椒粉 、黄酒腌制20分钟 。

3、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中
。大葱洗净，切段 ，塞入鱼腹中 ，装盘 。

4、蒸锅烧开
 ，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火 ，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

5 、炒勺中放玉米油烧热 ，下花椒炸香，捞出花椒
，将热油淋在鱼身上即可 。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条 ，重500克左右 ，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克 ，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克 ，姜8克 ，蒜10克  ，味精2克，盐5克，鲜汤适量。

清蒸大鲤鱼做法如下

1、将鲤鱼去鳞 、鳃、内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹 ，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮
，洗净，切斜段；姜、蒜去皮 ，洗净 ，切片；玉兰片洗净 ，切薄片；香菇洗净 ，切去根蒂；番茄用开水烫过  ，去皮，去籽，切成斜块；菜心洗净
，用开水焯烫断生；

2 、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下 ，炸至鱼体发挺 、色泽微黄，捞出控油，放至盘内，加入料酒 、盐 、味精 、鸡油和少许鲜汤 ，均匀摆上玉兰片、香菇、葱段 、姜片 、蒜片
 ，上屉
，架在水锅上
 ，用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟
，蒸至鱼珠突出
、鱼肉籽生
、嫩熟时取出 ，拣去葱段、姜片 、蒜片 ，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上 ，再放入菜心、番茄块 ，烧开 ，滚上一滚，淋入鸡油，浇在鱼体上即成
 。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的，但清蒸的话不太建议。鲤鱼一般有点泥腥味
，清蒸要想好吃除非你有高超的技术 ，火候配料都必须把握好。

文章分享结束，鲤鱼清蒸家常做法和鲤鱼清蒸家常做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！